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Gira tus recetas y prepara tus montaditos con las nuevas Tortitas 6 Semillas & Cereales de Bicentury: son sabrosas y te cuidan. Pon en práctica los montaditos de Jordi Cruz y súbelos con el hashtag #GiraTusRecetas

Tartar de tomate con miel y albahaca

¿Qué necesitas?
  • Tortitas 6 Semillas & Cereales de maíz Bicentury
  • Tomate maduro
  • Salsa Worcester
  • Tabasco
  • Crema de mostaza
  • Miel
  • Albahaca
  • Alcaparras
  • Pepinillo
  • Sal
  • Pimienta negra
¿Cómo se prepara?
  1. Pelamos el tomate y lo cortamos a dados junto con los pepinillos y las alcaparras.
  2. Mezclamos todos los ingredientes en un bol y los colocamos sobre la Tortita 6 Semillas & Cereales.
  3. Para darle el toque maestro, podemos decorarla con unas hojas de albahaca.

Espuma ligera de leche y virutas de chocolate

¿Qué necesitas?
  • Tortitas 6 Semillas & Cereales de arroz Bicentury
  • Leche desnatada
  • Gelatina en hojas
  • Chocolate 80%
  • Kumquat o piel de naranja
  • Avellanas tostadas
¿Cómo se prepara?
  1. Para conseguir la espuma, calentamos la leche desnatada y mezclamos con la gelatina (antes la hidratamos en un bol con agua fría).
  2. Lo colocamos en un sifón junto con dos cargas y lo dejamos reposar en la nevera, mínimo unas 6 horas.
  3. ¡Llega el emplatado! Sobre una Tortita 6 Semillas & Cereales, colocamos unos puntos de la espuma de leche. Además, añadimos ralladura y virutas de chocolate, trozos de avellanas y las pieles de kumquat.

Salmón y texturas de alga nori

¿Qué necesitas?
  • Tortitas 6 Semillas & Cereales de arroz Bicentury
  • Salmón fresco
  • Sal
  • Salsa de soja
  • Lima
  • Tabasco
  • Yema de huevo
  • Brotes de cebollino
  • Hueva de salmón
  • Alga nori seca en láminas
  • Agua mineral
  • Lecitina de soja
¿Cómo se prepara?
  1. Cortamos el salmón en dados. Por otro lado, mezclamos la yema de huevo, la salsa de soja y la raspadura de la lima con su jugo.
  2. Añadimos unas gotitas de tabasco, picante al gusto y mezclamos todos los ingredientes.
  3. Para el aire de alga nori: cogemos un recipiente alto y colocamos el agua, el alga nori y la lecitina de soja. Trituramos, colamos y volvemos a triturar para hacer el aire. Una vez listo, lo dejamos reposar.
  4. Ya casi estamos. Colocamos el tartar de salmon sobre la Tortita 6 Semillas & Cereales y decoramos con unos brotes de cebollinos, la hueva de salmón, el alga nori y una cucharada de aire de alga nori.
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